漢濱區(qū)茨溝豆腐宴制作技藝初步形成于明末清初，發(fā)展于清末民國初年，歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展成長，逐漸成熟，主要盛行于漢濱區(qū)北部的茨溝鎮(zhèn)、月河流域；茨溝豆腐宴以茨……
漢陰蘑菇三道湯的烹飪技法以燉為主，配之以腌、煮、熗、炒、炸等陜菜技法。它是由菌湯，開胃涼菜和多種菌品組合而成的養(yǎng)生宴席，湯由多種當(dāng)?shù)匾吧蜑蹼u，土雞……
紫陽縣紫陽喬氏私房菜就是利用紫陽傳統(tǒng)的烹飪技藝制作的以蒿枝饃、漿巴饃、蒿枝酸菜面片作為小吃、主食，以喬氏水晶肉、粉條雞、豬蹄子燉藕為主菜搭配其他時令蔬……
□ 韓星海丹桂飄香的美好已漸漸遠(yuǎn)去，民間送走了“豐收節(jié)”“寒衣節(jié)”的習(xí)俗，已經(jīng)坦然走進了一天比一天還要冷的寒冬天氣。在古代立冬的時候，皇帝曾有出郊迎冬的……
紅艷艷的牛肉、嫩滑的羊肉、青翠的蔬菜……空氣中彌漫著肉香、香料和炭火的混合氣息，參賽者們個個精神抖擻，有的切肉、有的串菜、還有的在調(diào)制秘制……
記者 楊遷偉 實習(xí)生 朱晨曦白河肉糕是一種葷、素、湯、菜聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味美食，以色鮮味美、細(xì)軟可口享譽白河。營養(yǎng)豐富，老少皆宜。2009年6月，白河肉糕錄入……
一位來自湖北的游客曾說：白河縣倉上鎮(zhèn)鄉(xiāng)村有兩大吸引力，一個是天寶農(nóng)園美景牽動著游客的腳步，一個是傳統(tǒng)農(nóng)家美食吸引著人們的味蕾。的確，如果你來過“旅居小……
通訊員 龔卓妮 鄺安琪四月桃花猶在眼，而今碩果滿枝頭。眼下，正值黃桃成熟季，漢濱區(qū)關(guān)廟鎮(zhèn)文化村的300畝桃園內(nèi)一個個豐盈飽滿的黃桃掛滿枝頭，在陽光照耀和綠葉……
皮豇豆是石泉人餐桌上一道常見的特色菜，在當(dāng)?shù)厣钍軞g迎。每到夏季豇豆收獲的季節(jié)，很多人都會把新鮮豇豆經(jīng)過腌、曬等工序制作成皮豇豆�！�
通訊員 鄒遙燒烤是人類最為原始的烹調(diào)方式，經(jīng)歷茹毛飲血后，伏羲引來天火，祖先們能將捕獲的魚鳥走獸燒熟了吃，味道好了，身體也健康了，這種烹調(diào)也一直……
李勝璋2024年4月，一場別開生面的白河“三點水”宴席制作技藝培訓(xùn)班在白河縣文化館舉辦，來自全縣62名鄉(xiāng)廚首次集中學(xué)習(xí)這具有百年歷史的傳統(tǒng)宴席制作技藝。站在講……
吃龍蝦、喝啤酒、品美食，聽音樂、看演出、賞夜景，位于市中心城區(qū)大橋路金地酒店一樓的夜宴蝦皇成為食客們夏日打卡的新去處�！�
漢濱初中九年級（24）班 胡可欣香辣可口，醇香勁道。那是蒸面的味道，更是家鄉(xiāng)的味道。安康蒸面的歷史可以追溯到明朝，它承載著安康極具特色的飲食文化。一碗蒸……
吊罐燉豬蹄、洋芋粑粑炒臘肉、小白菜煎豆腐、油洋芋燜米飯……蔬菜現(xiàn)摘，土灶現(xiàn)炒，廚師把鍋顛得火星四射，一會兒工夫，一大桌質(zhì)樸家常卻極具當(dāng)?shù)靥厣募央�，就…�?/div>
熟練工一天能制作200多斤水晶餅趕制酥皮包酥嚴(yán)格把控烘烤時間
位于安康高新區(qū)的青春里·養(yǎng)生膳食餐廳是我市首家融合中醫(yī)養(yǎng)生理念的養(yǎng)生膳食餐廳，一直以來，秉承“大健康，藥食同源”的理念，為廣大市民提供健康、美味……
記者 吳蘇 胡智賢吊罐土雞湯、炸蒿子、紅薯涼粉、野菜苔、燒臘魚……看到這些獨具特色的鄉(xiāng)土美食，你是否會垂涎三尺，食指大動呢？在漢濱區(qū)譚壩鎮(zhèn)的……
天水的麻辣燙火了，安康“然然的糊豆兒”也火了�！�
漢陰縣良好的生態(tài)環(huán)境、獨特的地理地貌，造就了當(dāng)?shù)馗晃竺椎囊涣髌焚|(zhì)。其獨特的加工品質(zhì)、良好的外觀、豐富的營養(yǎng)價值，贏得廣泛贊譽，深受市場青睞。富硒米作……
解遠(yuǎn)平是漢陰“白火石氽湯”技藝非遺傳承人，走進他的家里，可以看見不計其數(shù)的獎牌、證書整齊地掛在墻上，作為這項非遺技藝的傳承人，解遠(yuǎn)平一直在努力地做好白……
石泉縣味譽誠餐飲——石泉烤魚烤魚是石泉縣的一道特色菜品，陪伴這座富有煙火氣的山城，選用的漢江魚味道鮮美、肉質(zhì)滑嫩，每一位到石泉玩耍的游客，都……
漢濱區(qū)程和翠餐飲店——酸辣魔芋嵐皋是中國魔芋之鄉(xiāng)，嵐皋魔芋入選安康市第二批非遺名錄，傳統(tǒng)工藝制作的魔芋豆腐，剔透瑩白、口感筋道，與酸菜、酸辣……
紫陽縣喬家大院——水晶之戀五花肉、紅棗、冰糖的完美邂逅，味道正如它的名字一樣可人，肥而不膩，入口即化，絕對是一道難得的美味佳肴�！�
金洲美食平利店——絞股藍(lán)炭烤牛肉絞股藍(lán)含有多種人參皂苷類成分，民間稱其為“神奇的不老長壽草”，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃等功效，利用炭烤之法烹……
旬陽市聯(lián)潤商貿(mào)——面筋酥排選用粗細(xì)均勻勁道的面筋和上好豬排，淋上自制的酸辣湯，酸辣爽口，回味無窮，亦能做開胃宴請的菜品，也能成為飯后的主食�！�
鎮(zhèn)坪縣田灣農(nóng)莊——巖耳藥膳雞田灣農(nóng)莊藥膳雞是溫補型藥膳，富含人體所需的蛋白質(zhì)，具有滋陰潤燥、溫中益氣、補血養(yǎng)顏等多重保健功能。……
安康市博元鳳凰酒店——酸辣茴香小魚十大“陜西名菜”之一，采用漢陰白條魚烹制而成，此魚體型較小，富含蛋白質(zhì)，吃起來魚香酥軟，酸辣可口，是不可錯……
紫陽縣王家莊農(nóng)家樂——紫陽蒸盆子安康第一批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“蒸盆子”的用料考究、制作精良，臘豬蹄、七孔蓮菜、胡蘿卜、萵筍等，都是必不可少……
